Додати рецепт
Ікра з баклажанів
Опублікував:
31 март 2020
0

Ікра з баклажанів

Складові
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Баклажан (великі) - 1 шт.
Сіль за смаком
Часник - 2 зубчики
Олія - ​​3 ст. л.
Помідор - 6 шт.
Винний оцет - 1/4 склянки
Ізюм - 1/4 склянки
Волоські горіхи - 1/4 склянки
Оливки без кісточок (нарізані) - 1/4 склянки
Цукор - 2-3 ст. л.
Каперси - 2 ст. л.
Петрушка (мелконарубленную) - пучок

Спосіб приготування
На расскаленном олії підсмажте цибулю близько 5 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Посипте сіллю і перцем. Додайте часник і підсмажте її ще кілька хвилин. Додайте нарізані кубиками овочі. Накрийте кришкою і протушкувати все близько 15 хвилин, періодично помішуючи, поки баклажани не стануть дуже м'якими. Додайте оцет, горіхи, оливки, родзинки, цукор, каперси. Гасіть без кришки, на середньому або маленькому вогні, поки овочі не почнуть розпадатися, близько 10? 12 мінут.Уберіте з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури. Додайте дрібно нарізану петрушку і ретельно все перемішайте. Посипте сіллю і перцем за смаком.

Як і з чим подавати
Ікру з баклажанів можна використовувати в якості основи для бутербродів, а також подавати до курки або риби.
Коментувати
Регистрация