Додати рецепт
Грибний бісквітний торт
Опублікував:
25 март 2020
0
Грибний бісквітний торт
Яскраве і незвичайно ситне блюдо з сиром, зеленню і грибами.

Час підготовки       час приготування       Порції
20 хвилин            25 хвилин                  8

Інгредієнти
бісквіт:
Печериці - 300 г
Яйця - 3 шт.
Борошно - 0.5 склянки
Олія - 0,5 склянки
Сіль - 2/3 ч.л.
Розпушувач тесту - 1.5 ч.л.
Сирний крем:
Вершки 10-15% - 300 мл
Сир - 250 г
Зелень - для прикраси

Спосіб приготування
Печериці дрібно наріжте і підсмажте до золотистого кольору. Викладіть гриби в тарілку і охолодіть.
Яйця збийте з сіллю, поставивши ємність, в якій збиваєте, на каструлю з гарячою водою (посуд не повинна торкатися води і каструлю можна ставити на вогонь) до збільшення в об'ємі в 3-4 рази протягом 5-6 хвилин.
В кінці, не перестаючи збивати, додайте тонкою цівкою олію.
Зніміть яєчну суміш з водяної бані і акуратно додайте суміш борошна з розпушувачем, перемішайте. Додайте смажені гриби.
Дно форми для випічки застеліть пекарської папером, змастіть маслом і вилийте туди тісто.
Випікайте при температурі 180º 20-25 хвилин. Остудіть на решітці. Після цього розріжте бісквіт на три пласта.
Для сирного крему: натріть на дрібній тертці сир. Вершки вилийте в сотейник, доведіть до кипіння, всипте 150 г тертого сиру.
Нагрівайте до розплавлення сиру. Збірка торта: пласт бісквіта покладіть на блюдо, змастіть 1/3 гарячого сирного крему, посипте зверху сиром.
Переслоіть все пласти бісквіта. Верх і боки змастіть сирним кремом. Бока обсипте тертим сиром, верх - дрібно нарізаною зеленню.
Прикрасьте підсмаженими пластинками грибів.
Поставте в холодильник охолоджуватися на 1-2 години.
Як і з чим подавати
Подавайте, як закусочний пиріг. Смачного!
Коментувати
Регистрация