Додати рецепт
Булочки з часником і розмарином
Опублікував:
03 май 2020
0
Булочки з часником і розмарином
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
02:00
Кількість порцій:
1кг

Інгредієнти:

  • Борошно - 2,5 склянки
  • Дріжджі сухі - 1 упаковка
  • Молоко - 125 мл
  • Масло вершкове - 1 ст. л.
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Сіль - 1/2 ч. Л.
  • Яйце - 2 шт.
  • Пармезан тертий - 2 ст. л.
  • Часник - 2 зубчики
  • Розмарин - 2-3 ч. Л.
  • Вода тепла - 1/3 склянки
Свіжий гарячий суп буде подвійно смачніше, якщо подати до нього замість хліба м'які булочки з сиром, часником і розмарином.

Спосіб приготування:

У сотейнику змішайте молоко і невеликі шматочки масла, цукор і сіль.
На маленькому вогні підігрівати суміш, поки майже всі масло не розтане, але не доводьте суміш до кипіння! Остудіть.
Вилийте молоко в більшу миску.
Дріжджі розведіть 1/3 чашки теплої води і додайте до молочної суміші.
Змішайте з одним яйцем, потім додайте розмарин, часник і 1 ст. л. пармезану.
Додайте борошно, щоб вийшло м'яке однорідне тісто. Вимісити його хвилин 7-8.
Помістіть тісто в змащену жиром миску і залиште підходити на 1,5 години або поки не збільшиться в розмірі вдвічі.
Для формування булочок тісто треба примніть руками і перенесіть на робочу поверхню.
Розкачайте в циліндр і поріжте на рівні шматочки.
Скачайте кульки і дайте постояти 10 хвилин, прикривши легким кухонним рушником. Потім за допомогою качалки розкачайте в коржі діаметром 9-10 см.
Розкладіть коржі на змащеному жиром деку або посипати борошном. Покрийте деко або вощеного або пергаментним папером і дати підійти майже вдвічі (хвилин 30-40).
Злегка змастіть булочки жовтком, збитим з водою, і поставте випікатися в розігріту до 180С духовку на 10 хвилин.
Після цього їх треба вийміть з духовки, швидко знову змастіть яєчної сумішшю, посипте зверху розмарином і сиром, що залишився і поверніть випікатися ще на 7-10 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть з духовки і остудіть на металевій решітці.
Як і з чим подавати
Подавайте до чаю або ж до перших страв замість хліба.
Коментувати
Регистрация