Додати рецепт
Фініковий пудинг з карамельним соусом
Опублікував:
24 март 2020
0
Фініковий пудинг з карамельним соусом
Ще один рецепт приготування смачного і легкого десерту - фінікового пудингу з карамельним соусом.

Інгредієнти
Фініки - 275 г
Вода - 425 мл
Масло вершкове - 125 г
Цукор коричневий - 350 г
Яйце - 4 шт.
Борошно - 350 г
Розпушувач - 1 ч. Л.
Сода - 2 ч. Л.
Ванільний цукор - 2 ч. Л.
Вершки жирні - 600 мл
Цукор коричневий світлий - 125 г
Мед - 4 ч. Л.

Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180 ° С. Для пудингу покладіть в каструльку нарізані фініки, залийте водою і проваріть 5 хвилин, щоб плоди перетворилися в пасту.
Окремо розітріть в крем вершкове масло з коричневим цукром.
Додавайте частинами яйця і продовжуйте збивати, вводячи при необхідності трохи борошна, якщо маса починає згортатися.
Додайте в фінікову масу соду (вона почне досить активно пінитися).

Розмішайте і відразу ж введіть разом з борошном і ванільним екстрактом або ванільним цукром в масляний крем до отримання однорідної маси.

Перелийте в форму і випікайте 1 годину, поки пудинг НЕ буде щільним, якщо на нього натиснути пальцями.

Для соусу розігрійте на слабкому вогні вершки з темно-коричневим цукром і патокою або медом до отримання однорідної маси.

Закип'ятіть і дайте прокипіти 1 хвилину.

Приблизно через 45 хвилин перевірте колір пудингу: якщо поверхня вже сильно підрум'янилася, накрийте виріб листом фольги, щоб воно не пригоріло зверху, поки буде пропікатися серединка.
Як і з чим подавати
Полийте пудинг гарячим соусом і подавайте.

Смачного!
Коментувати
Регистрация