Додати рецепт
Пасха: італійський кекс Панеттоне
Опублікував:
10 апрель 2020
0
Пасха: італійський кекс Панеттоне
Панеттоне - традиційна італійська випічка родом з Мілана. Цей солодкий кекс готують з м'якого тесту з додаванням зацукрованих фруктів і родзинок.

інгредієнти
Борошно - 600 г
Сухі дріжджі - 1 ст.л.
Тепла вода - 200 г
Цукор - 100 г
Жовтки - 2 шт.
Йогурт несолодкий - 0.5 склянки
Ванільний екстракт - 1 ч. Л.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Ізюм - 100 г
Сушена смородина - 100 г
Вершкове масло - 1 ст.л.
Цукрова пудра - 50 г

Спосіб приготування
Дріжджі розведіть у теплій воді і додайте трохи цукру.
Залиште опару в теплому місці на 15-20 хвилин, щоб дріжджі почали «грати».
Додайте в готову опару жовтки, йогурт, розм'якшене вершкове масло, ваніль, лимонну цедру, дрібку солі і почніть поступово додавати борошно.
Замісити м'яке, еластичне тісто і залиште на годину в теплому місці, щоб воно підійшло.
Сухофрукти посипте цукровою пудрою і, коли тісто підійде, вмішайте в тісто.
Викладіть майбутній Панеттоне в форму для випікання.
Залиште, щоб тісто ще раз підійшло (воно має піднятися до країв форми).
Випікайте 45 хвилин при температурі 175 ° С. Перед подачею остудіть.
Смачного!
Коментувати
Регистрация