Додати рецепт
Смачний кетчуп в домашніх умовах
Опублікував:
23 март 2020
0
Смачний кетчуп в домашніх умовах
Ви до сих пір купуєте кетчуп в магазині? Чи не час спробувати більш здорову альтернативу - кетчуп домашній.

Інгредієнти
Помідор - 3 кг
Білий винний оцет - 250 мл
Цукор - 250 г
Сіль - 1/2 ст. л.
Перець-чилі - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Імбир - 3 см кореня
Мускатний горіх - 1/2 ч. Л.
Коріандр - 1/2 ч. Л.
Каррі - 1 ч. Л.
Паприка - 2 ч. Л.

Спосіб приготування
Помідори вимийте, виріжте серцевину гострим ножем або спеціальним ножем-зірочкою.
Поріжте не надто крупно, складіть у велику каструлю, доведіть, помішуючи, до кипіння.
Додайте очищений і дрібно нарізаний корінь імбиру, перець чилі, часник.
Кип'ятіть все разом на слабкому вогні 30 хвилин, поки помідори не обмякнут і не дадуть сік.
Протріть масу через сито або спеціальне пристосування, додайте сіль, цукор, оцет і прянощі.
Уварюють на повільному вогні до потрібної густоти і характepного кольору (1,5-2 години).
Розкладіть по стерилізованим банкам, закрийте кришками, переверніть догори дном і залиште так до повного охолодження.
Як і з чим подавати
Подавайте до м'яса, картоплі фрі, хот-догу і іншим закусок і гарячих страв.
Смачного!
Коментувати
Регистрация