Додати рецепт
Паштет з качиної печінки
Опублікував:
26 март 2020
0
Паштет з качиної печінки
Поживна і смачна закуска для приготування бутербродів

Час підготовки            час приготування             Порції
20 хв                            10 хв                                      3

Інгредієнти
Качина печінка - 250 г
Сало - 2 ст.л.
Лук-шалот - 2 шт.
Шеррі - 20 мл
Масло вершкове - 150 г
Сіль за смаком
Кайенский перець - за смаком
Перець - за смаком
Зелень - 1/2 ч. Л.
Часник - 4 зубчики
Батон - 1 шт.

Спосіб приготування
Качину печінку очистіть від плівок, наріжте і обсмажте в топленому маслі протягом 5 хвилин з усіх боків.
Вийміть печінку з масла і охолодіть.
Лук-шалот дрібно наріжте, спассеруйте в жирі, що залишився до м'якості, полийте шеррі і Уваров майже насухо.
 Подрібніть печінка в міксері разом з вершковим маслом і цибулею, заправте сіллю, кайенским і білим перцем, чебрецем і охолодіть.
Батон наріжте скибочками завтовшки 1 см, натріть часником і обсмажте в розігрітій до 250 ° С духовці протягом 5-8 хвилин.
Як і з чим подавати
Подайте паштет з приготованими тостами.
Коментувати
Регистрация