Додати рецепт
Суп-пюре з грибів
Опублікував:
08 апрель 2020
0
Суп-пюре з грибів
Смачний і ароматний суп-пюре можна приготувати з будь-якими грибами: з лісовими, а також з печерицями.

Cкладові
Вода - 1,5 л
Гриби - 10-15 шт.
Борошно - 3 ст. л.
Масло вершкове - 3 ст. л.
Молоко - 1/2 склянки
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Батон - 1/2 шт.
Сіль за смаком
Кріп - за смаком
Петрушка - за смаком

Спосіб приготування
Свіжі гриби переберіть, промийте капелюшки, відокремте від ніжок, складіть їх в сотейник, покладіть трохи вершкового масла, води, додайте дрібно нарізану цибулю і стушкувати.
Потім відберіть десять капелюшків, а решта разом з ніжками і відваром протріть через сито, додайте білий соус (з води і борошна + 1 ст. Л. Вершкового масла), сіль, розмішайте, дайте закипіти і каструлю посуньте на край плити.
У суп влийте гаряче молоко і розмішайте. Капелюшки тушкованих грибів наріжте у вигляді локшини.
Для грінок підсушіть кубики батона (1х1 см) в духовці.

Як і з чим подавати
При подачі на стіл в тарілки покладіть по 1 ст. л. нарізаних грибів, налийте суп-пюре, покладіть по 10-15 дрібних грінок з білого батона, посипте зеленню кропу і петрушки.

Коментувати
Регистрация