Додати рецепт
Розсольник рибний
Опублікував:
07 апрель 2020
0
Розсольник рибний
Пікантний і яскравий розсільна з риби - відмінне обідній частування для всієї родини!

Складові
Судак свіжий - 400-500 г
Перлова крупа - 100 г
Морква - 1 шт.
Огірок солоний - 2 шт
Корінь петрушки - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Олія - ​​1 ст. л.
Кріп подрібнений - 2 ст. л.
Сіль за смаком

Спосіб приготування
Підготовлену рибу викласти в каструлю, залити 2 л води і варити 30 хв.
Бульйон процідити, м'ясо риби відокремити від кісток.
Білу частину порею, моркву і корінь петрушки очистити і вимити.
Цибулю нарізати кільцями, моркву і петрушку соломкою.
Овочі обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати очищені і натерті на крупній тертці огірки, тушкувати 4-5 хв.
Перлову крупу залити 0,5 л окропу.
Варити 15 хв., Потім відвар злити.
Відварену крупу викласти в каструлю з киплячим рибним бульйоном, додати вміст сковороди і варити 15 хв.
Посолити, поперчити, додати шматочки риби і готувати ще 3-4 хв.

Як і з чим подавати
При подачі посипати рубаним кропом.
Коментувати
Регистрация