Додати рецепт
Рибний суп «Морський привіт»
Опублікував:
07 апрель 2020
0
Рибний суп «Морський привіт»
Сумуєте по морю? Приготуйте цей смачний рибний суп, і настрій підніметься!

Складові
Риба біла морська - 200 г
Сьомга черевця - 200 г
Креветки - 200 г
Мідії - 200 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Морква - 2 шт
Картопля - 2 шт
Олія - ​​30 г
Кріп - 1 пучок
Приправа для ухи - за смаком

Спосіб приготування
Попередній етап - варимо рибний бульйон. Укладаємо в каструлю вимиту рибу для бульйону (білу і сьомгу).
Очищені по 1 штуці цибулю і моркву нарізаємо кубиками, кріп теж подрібнюємо і все додаємо до риби. Заливаємо водою і доводимо до кипіння.
Знімаємо піну і варимо на дуже маленькому вогні до готовності. Виймаємо з бульйону рибу і овочі і проціджуємо його через дрібне сито.
Знову дрібно нарізаємо цибулю, натираємо на крупній тертці моркву, пасеруємо овочі на маслі. Кубиками ріжемо картоплю і додаємо всі овочі в бульйон (виходить, що морква і цибуля в цей суп додаємо двічі).
Викладаємо в суп шматочки білої і червоної риби і варимо на слабкому вогні 10 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо попередньо розморожені креветки і мідії. Солимо і перчимо до смаку.

Як і чим подавати
Подавати в гарячому вигляді.
Коментувати
Регистрация