Додати рецепт
Молдавські щі з кропивою
Опублікував:
05 апрель 2020
0
Молдавські щі з кропивою
Кропива - це зовсім не бур'ян, і не тільки корисне в медицині рослина. З неї також можна готувати чудові страви, наприклад молдавські щі з кропивою.

Складові
Вода - 2 л
Кропива - 300-400 г
Щавель - 1 пучок
Рис - 1/2 склянки
Хлібний квас - 1 стакан
Яйце - 5 шт.
Сметана - 4 ст. л. + за смаком
Масло вершкове - 2 ст. л.
Сіль за смаком
Лавровий лист - за смаком
Кріп - за смаком
Любисток - за смаком
Морква - 1/2 шт.
Корінь петрушки - 1/2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
Перець - за смаком
Петрушка - за смаком

Спосіб приготування
Кропиву переберіть, помийте, покладіть в окріп на 1-2 хвилини і відразу ж відкиньте на сито.
Потім наріжте у вигляді локшини, складіть в сотейник, додайте вершкове масло, трохи води і тушкуйте до готовності.
Моркву, корінь петрушки, цибулю наріжте, опустіть в окріп, потім додайте перебраний і промитий рис і варіть 8-10 хвилин.
Додайте припущені кропиву, нарізаний щавель, хлібний квас, прокип'ятіть і каструлю посуньте на край плити.
Жовток збийте зі сметаною і влийте в щі тонким струменем, помішуючи, щоб не було пластівців, додайте за смаком сіль, перець, зелень кропу і петрушки.

Як і з чим подавати
При подачі на стіл в кожну тарілку покладіть відварене круто яйце, влийте щі, додайте ложку сметани і посипте зеленню кропу, петрушки, ляуштяна (любисток), подрібненим лавровим листом.

Смачного!
Коментувати
Регистрация