Додати рецепт
Грибне рагу з хлібними галушками - і вечеря заграє смаками!
Опублікував:
05 октябрь 2020
0
Грибне рагу з хлібними галушками - і вечеря заграє смаками!
Час Підготовки:
00:30
Час приготування:
00:30
Кількість порцій:
5

Інгредієнти:

  • Гриби - 300 г
  • Масло вершкове - 2 ст. л.
  • Цибуля-шалот дрібно нарізану - 1 ст. л.
  • Часник подрібнений - 1 ч. Л.
  • Помідор - 2 шт.
  • Біле сухе вино - 100 мл
  • Вершки 30% - 150 мл
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Цибуля-порей - 30 г
  • Кмин - за смаком
  • Хліб пшеничний - 1/2 буханки
  • Яйце - 3 шт.
  • Олія - 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Сметана - 150 мл
  • Петрушка - 40 г
Оригінальна і дуже смачне поєднання грибного рагу з незвичайними галушками може стати чудовою закускою під час свят.

Спосіб приготування:

Для того щоб приготувати грибне рагу, всі гриби поріжте великими шматочками, дрібно нарубати цибулю-шалот і цибулю-порей.
Поріжте помідори, вийміть насіння і поріжте шкурку кубиками.
Підсмажте цибулю і часник на вершковому маслі, додайте порізані гриби, кмин і протушкувати все до тих пір, поки вся зайва рідина не випарується. Додайте сухого вина і протушкувати ще трохи.
Влийте вершки, цибулю і помідори обсмажити і зніміть з вогню. Посоліть, поперчіть.
Для приготування хлібних галушок зріжте скориночку з хліба і поріжте його кубиками. Підсмажте їх в заздалегідь розігрітій духовці до золотистого кольору.
Відокремте білки від жовтків, білки збийте.
Розтопити масло і дрібно наріжте петрушку.
Коли сухарики охолонуть, висипте їх в миску, додайте яєчний жовток, збитий білок, вершки, топлене масло і петрушку.
Приправте сіллю і перцем, додайте мускатний горіх. Всі злегка перемішайте і сформуйте галушки по формі трохи більше яйця. Відваріть їх на водяній бані 10 хвилин.

Як і з чим подавати
Подавайте грибне рагу разом з хлібними галушками.

Смачного!
Коментувати
Регистрация