Додати рецепт
Жюльєн з грибами до свята
Опублікував:
08 сентябрь 2020
0
Жюльєн з грибами до свята
Час Підготовки:
00:35
Час приготування:
00:45
Кількість порцій:
5

Інгредієнти:

  • Сушені білі гриби - 15 г
  • Печериці - 500 г
  • Сіль - ½ ч.л.
  • Часник - 1 зубчик
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Борошно - 1 ст.л.
  • Вершки 20% - 200 мл
  • Твердий сир - 100 г
«Жюльєн» чергу означає спосіб нарізки продуктів (докладно про способи нарізання продуктів, ми вже розповідали). Але сьогодні жюльєном частіше називають гарячу закуску, яка запікається в духовці до золотистої скоринки.

Спосіб приготування:

Сушені гриби подрібнюємо за допомогою блендера в дрібну крихту.
Ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо до прозорості в невеликій кількості масла.
Печериці ріжемо соломкою, додаємо в сковороду до цибулі.
Готуємо, час від часу помішуючи, поки основна частина рідини не випарується.
Потім додаємо борошно і білі гриби. Солимо, перемішуємо і вливаємо вершки.
Готуємо на невеликому вогні, помішуючи, поки соус не загусне.
Порційні формочки для жульєну натираємо часником і викладаємо в них грибну суміш. Зверху посипаємо тертим сиром.
Запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин.
За цей час сир повинен розплавитися і підрум'янитися.
як подавати

Подаємо грибний жульєн гарячим.

Смачного!
Коментувати
Регистрация