Додати рецепт
Повноцінний обід: тушкована курка з грибами та цибулею
Опублікував:
27 июль 2020
0
Повноцінний обід: тушкована курка з грибами та цибулею
Час Підготовки:
00:25
Час приготування:
00:90
Кількість порцій:
5

Інгредієнти:

  • Бекон - 10 скибочок
  • Мадера - 1/4 склянки
  • Гриби - 200 г
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Гірчиця в зернах - 5 ч. Л.
  • Курячий бульйон - 1.5 склянки
  • Курка - 2 кг
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Розмарин - 2 гілочки
  • Масло вершкове - 50 г
  • Чебрець - 3 пучка
  • Часник - 2 зубчики
Дуже смачна і ніжна курочка виходить за цим рецептом. Ароматна перлова цибуля і смачні гриби - відмінна ідея для сімейного обіду!

Спосіб приготування:

Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, порізану половинками, посоліть і поперчіть. Готуйте 3-4 хвилини. Потім додайте гриби. Тушити, поки сік не випарується, близько 2 хвилин.
Додайте 2 столові ложки мадери і варіть, поки рідина не випарується, близько 1 хвилини. Викладіть в миску і відставте на деякий час.
Далі готуємо саму курочку. Поріжте півкільцями жовту ріпчасту цибулю і викладіть її третину на сковороду або деко. Туди ж - зубчики часнику. Зверху - 5 гілочок чебрецю, 1 лавровий лист і гілочку розмарину. Далі - шар курки. Повторіть все три рази, викладаючи цибулю, трави і курку шарами.
Налийте вино і курячий бульйон. Прикрийте кришкою і поставте в духовку, розігріту до 160 градусів. Готуйте близько 1 години і 15 хвилин. Тепер дістаньте курку, зніміть з шматочків шкірку і змастіть м'ясо гірчицею.
Тепер повертаємося до сковороди, на якій смажився цибулю. Обсмажте смужки бекону до золотистого кольору. І в цей бекон загорніть шматочки курки. У цю ж сковороду додайте цибулю, гриби і решту 2 ложки мадери.
Готуйте ще кілька хвилин і можна знімати з вогню і подавати на стіл!

Як і з чим подавати
Подавайте в теплому вигляді. До страви можна подати салат зі свіжих стиглих овочів.
Коментувати
Регистрация