Додати рецепт
Рулет з сала
Опублікував:
25 апрель 2020
0
Рулет з сала
Час Підготовки:
00:40
Час приготування:
02:00
Кількість порцій:
5

Інгредієнти:

  • Сало - 1 кг
  • Часник - 1 головка
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Базилік - за смаком
  • Орегано - за смаком
  • Хмелі-сунелі - за смаком
Для приготування рулету з сала вам знадобляться саме сало, а також часник, базилік, орегано, хмелі-сунелі і спеції. Така закуска з сала виходить не тільки дуже смачною, але й корисною!

Спосіб приготування:

При виборі сала віддаємо перевагу квадратним або прямокутним (близько 20 х 30 см) шматочках з м'ясним прошарком.
В такому випадку рулет буде зручно скрутити. Товщина шару повинна бути близько 1,5-2 см.
Якщо шматочок сала значно товщі, його потрібно розрізати навпіл, щоб рулет в діаметрі склав не більше 10 см, інакше середина рулету залишиться недостатньо пропечене.
Шпигуємо пласт сала очищеними часниковими часточками.
Солимо, присипаємо чорним меленим перцем і сухими пряними травами за смаком. Особливо гарний у поєднанні з салом сухий базилік.
Звертаємо сало в рулет.
Туго перев'язуємо рулети кулінарної або звичайної бавовняної ниткою, складеної в кілька разів і залишаємо на 2-3 години в холодильнику (можна на ніч).
Потім рулет кладемо в рукав для запікання, перекладаємо його в жароміцних форму або на деко. Духовку розігріваємо до 200 градусів, ставимо в неї рулетики.
Через 15-20 хвилин температуру в духовій шафі зменшуємо до 150 градусів і витримуємо рулети ще 40-50 хвилин.
Коли рулети охолонуть до кімнатної температури, витягаємо їх з рукава з соком, що виділився і витопити жиром. Кладемо в холодильник на 3-8 годин для охолодження.
як подавати
Потім розрізаємо нитка, перед подачею нарізаємо рулет порційними шматочками.

Смачного!
Коментувати
Регистрация