Додати рецепт
Свинячі медальйони з гірчично-базиліковим соусом
Опублікував:
24 апрель 2020
0
Свинячі медальйони з гірчично-базиліковим соусом
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
00:35
Кількість порцій:
5

Інгредієнти:

  • Свинина - 500 г
  • Брокколі - 0,5 шт.
  • Спаржа - 1 ст. л.
  • Базилік тапенада - 1 ст. л.
  • Гірчиця - 2 ст. л.
  • Борошно крохмальне - 2 ст. л.
  • Масло вершкове - 10 г
  • Оливкова олія - для смаження
  • Вино біле - 1/3 склянки
  • Борошно крохмальне - для панірування
Дивовижно смачні медальйони зі свинини краще всього поєднуються з броколі і спаржею. Але ідеальним блюдо буде якщо доповнити його гірчично-базиліковим соусом.

Спосіб приготування:

У каструлі з киплячою підсоленою водою, протягом 3 хвилин відварюємо брокколі, а спаржу протягом 2 хвилин.
Знімаємо з вогню, не виливаючи воду, що залишилася. Нагріваємо сковороду з оливковою олією.
Обвалюють свинячі медальйони в крохмальному борошні і смажимо протягом 1 хвилини з обох сторін.
Додаємо масло на сковороду зі свининою. Потім додаємо тапенадом, гірчицю і біле вино. Все перемішуємо.
Вливаємо 150 мл води, в якій варилася брокколі, в сковороду.
У невеликому посуді змішуємо 2 ст. л. крохмального борошна з невеликою кількістю білого вина.
Вливаємо цю суміш в основний соус і заважаємо, поки він трохи не загусне.

Як і з чим подавати
Подаємо свинину з брокколі, спаржею і з гірчично-базиліковим соусом.

Смачного!
Коментувати
Регистрация