Додати рецепт
Риба, запечена під соусом
Опублікував:
17 апрель 2020
0
Риба, запечена під соусом
Час Підготовки:
00:35
Час приготування:
00:45
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

  • Філе риби - 500 г
  • Вода - 300 мл
  • Сіль - 1 ч. Л.
  • Маргарин - 1 ст. л.
  • Вино біле або вода (для соусу) - 30-50 г
  • Борошно - 3 ст. л.
  • Яєчний жовток - 1 шт.
  • Вершки або сметана - 100 г
  • Перець білий - за смаком
  • Сік лимонний - 1 ст. л.
  • Сир тертий - 3 ст. л.
Як приготувати рибу, що вона була не тільки смачною, але й корисною? Спробуйте відварити рибне філе, а потім запекти в духовці з дивовижним соусом на рибному бульйоні з жовтками і вершками. І не забудьте про спеції!

Спосіб приготування:

Промийте рибне філе, залийте гарячою водою і варіть на слабкому вогні до готовності.
Вийміть рибу і процідіть бульйон.
Додайте води або вина, щоб обсяг рідини складав 400 мл.
Розігрійте духовку до 240 ° С.
Розтопіть маргарин і спассеруйте борошно.
Злегка охолодіть і додайте рибний бульйон.
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Варіть приблизно 5 хвилин.
Гарненько збийте яєчний жовток і вершки або сметану.
Потім з'єднайте цю суміш з соусом.
Збиваючи, прогрівайте на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Додайте сіль, перець, трохи лимонного соку за смаком.
Покладіть обсушене рибне філе в змащену сковороду і зверху полийте приготованим соусом.
Посипте тертим сиром.
Заздалегідь приготовану і охолоджене картопляне пюре або кружечки вареної картоплі розкладіть навколо риби, запікайте близько 20 хвилин при 220 ° С.

Як і з чим подавати
Подавайте блюдо гарячим.

Смачного!
Коментувати
Регистрация