Додати рецепт
Буженина «Еталонний смак» + Відео
Опублікував:
07 апрель 2020
0
Буженина «Еталонний смак»
Спробувавши це м'ясо лише раз, ви точно буде готувати буженину тільки за цим рецептом.

Складові
Вершкове масло (м'яке) - 1 ст.
Часник - 7 зубчиків.
Розмарин (свіжий) - 2 ст. л.
Чебрець (свіжий) - 2 ст. л
Сіль - 2 ст. л.
Перець - 1 ст. л.
Свиняча вирізка - 2,5 кг.
Борошно - 2 ст. л.
М'ясний бульйон - 2 ст.

Спосіб приготування
Розігріваємо духовку до 260 градусів.
Змішуємо масло, часник, зелень, сіль і перець в мисці.
Шматок вирізки моєму, гарненько просушують паперовими рушниками, втираємо підготовлену суміш з вершкового масла і спецій.
Викладаємо підготовлене м'ясо на решітку. Ставимо в духовку на 25 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо м'ясо в духовці ще на 2 години.
Жир, який утворився після запікання м'яса, виливаємо в сковорідку, додаємо борошно, перемішуємо, вливаємо м'ясний бульйон і доводимо соус до кипіння.
Знімаємо з вогню, проціджуємо і наливаємо в соусник. Соус до м'яса готовий.
Буженину нарізаємо шматочками, кожен шматочок щедро поливаємо соусом і насолоджуємося смаком.

відео має виключно пізнавальний характер
Коментувати
Регистрация