Додати рецепт
МЕДОВІ БЛІНИ
Опублікував:
22 март 2020
0
МЕДОВІ БЛІНИ
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
00:25
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

  • Пресовані дріжджі 25 г
  • Мука 500 г
  • Молоко 1 л
  • Цукор 2 ст.л.
  • Рослинне масло 3 ст.л.
  • Сіль 1 ст.л.
  • Яйця 2 шт.
  • Мед 2 ст.л.
  • Ванілін по смаку
  • Сметана, верення, мед для подачі
У світі існує величезна кількість різноманітних рецептів млинців. По виду борошна вони можуть бути пшеничні, рисові, гречані, манні, житні, пшоняна. Готуватися можуть на воді, молоці, кефірі, сироватці або навіть на пиві. Зараз в Україні популярні звичайні млинці, а ось дріжджові незаслужено забуті. А даремно, млинці на дріжджах надзвичайно смачні, пишні, мереживні і легкі. Вони добре вбирають масло і різні соуси завдяки своїй пористій структурі. До того ж готувати їх дуже просто і швидко, з ними легко впораються навіть початківці господині.

Саме тому ми пропонуємо вам зробити цю Масляну особливої і спробувати приготувати справжні дріжджові млинці. Але спочатку треба вибрати правильні дріжджі. Ідеально для цього підходить

Спосіб приготування:

Спочатку змішуємо легкі на підйом дріжджі «Духмяна Хата» з півлітра теплого молока. Дивіться, не перегрів: нанесіть трохи молока на зап'ясті, ваша рука не повинна відчувати ні холод, ні тепло. Це означає, що молоко має кімнатну температуру.
Розмішуємо, поки маса не стане однорідною.
Всипаємо 400 г борошна. Замішуємо опару і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.
Додаємо до опари залишки борошна, яйця, цукор, сіль, мед, ванілін, ще півлітра молока, а також 2 столові ложки олії - щоб тісто не прилипало до сковорідки.
Добре вимішуємо віночком, щоб не було грудочок, залишаємо на 10-15 хвилин.
Ще раз перемішуємо тісто і починаємо випікати млинці на змащеній олією розігрітій сковороді.
Щоб легше було перевертати млинець, беремо зубочистку, піддягаємо злегка зовнішній край млинця і проводимо по колу зубочисткою. Таким чином можна запобігти утворенню рваного нерівного краю млинця.
Чекаємо, поки бульбашки на поверхні нашого млинця не тільки виникнуть, але і лопнуть. Саме в цей момент піддягаємо млинець по краях і перевертаємо лопаткою.
Випікаємо млинці до красивого золотистого кольору з обох сторін.
З чим подавати, вибирайте на свій смак - мед, полуниця, сметана і т.д. Прекрасно поєднується з чаєм або кавою.
Коментувати
Регистрация