Хрусткі ласощі: домашні меренги з горіховою крихтою
Хрусткі ласощі: домашні меренги з горіховою крихтою
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
00:40
Кількість порцій:
4
Інгредієнти:
- охолоджені яєчні білки - 3 шт .;
- цукрова пудра - 150 г .;
- сік лимона - 1 ст.л .;
- грецькі горіхи смажені - жменя;
- сіль - на кінчику ножа.
Повітряне французьке безе з пікантними грецькими горіхами.
Спосіб приготування:
Відокремте білки від яєчних жовтків. Другі приберіть, вони нам не знадобляться. Білки потрібно попередньо охолодити.
Перелийте яєчні білки в ємність для збивання. Рекомендуємо скористатися посудом з жароміцного скла. Попередньо протріть миску від крапель води. Збивайте білки з дрібкою сіллю і лимонним соком протягом 3-4 хвилин.
Потім поступово починайте вводити в піну цукрову пудру. Цукор в кристалах для виготовлення безе краще не використовувати. Збивайте піну з пудрою ще 3 хвилини до стійкої консистенції.
Потім перемістіть не поспішаючи масу силіконовою лопаткою в кондитерський мішок. Якщо ви робите кольорові меренги, саме час додати харчовий барвник. Акуратно розподіліть білкову основу по листу пергаменту на деко.
Грецькі горіхи підсмажте на сковороді, подрібніть у велику крихту і посипте ними білкові спіральки. Приберіть десерт запікатися на 30 хвилин на режимі 150 градусів.
Смачного!
Перелийте яєчні білки в ємність для збивання. Рекомендуємо скористатися посудом з жароміцного скла. Попередньо протріть миску від крапель води. Збивайте білки з дрібкою сіллю і лимонним соком протягом 3-4 хвилин.
Потім поступово починайте вводити в піну цукрову пудру. Цукор в кристалах для виготовлення безе краще не використовувати. Збивайте піну з пудрою ще 3 хвилини до стійкої консистенції.
Потім перемістіть не поспішаючи масу силіконовою лопаткою в кондитерський мішок. Якщо ви робите кольорові меренги, саме час додати харчовий барвник. Акуратно розподіліть білкову основу по листу пергаменту на деко.
Грецькі горіхи підсмажте на сковороді, подрібніть у велику крихту і посипте ними білкові спіральки. Приберіть десерт запікатися на 30 хвилин на режимі 150 градусів.
Смачного!
Коментувати