Додати рецепт
Хрусткі ласощі: домашні меренги з горіховою крихтою
Опублікував:
08 январь 2021
0
Хрусткі ласощі: домашні меренги з горіховою крихтою
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
00:40
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

  • охолоджені яєчні білки - 3 шт .;
  • цукрова пудра - 150 г .;
  • сік лимона - 1 ст.л .;
  • грецькі горіхи смажені - жменя;
  • сіль - на кінчику ножа.
Повітряне французьке безе з пікантними грецькими горіхами.

Спосіб приготування:

Відокремте білки від яєчних жовтків. Другі приберіть, вони нам не знадобляться. Білки потрібно попередньо охолодити.
Перелийте яєчні білки в ємність для збивання. Рекомендуємо скористатися посудом з жароміцного скла. Попередньо протріть миску від крапель води. Збивайте білки з дрібкою сіллю і лимонним соком протягом 3-4 хвилин.
Потім поступово починайте вводити в піну цукрову пудру. Цукор в кристалах для виготовлення безе краще не використовувати. Збивайте піну з пудрою ще 3 хвилини до стійкої консистенції.
Потім перемістіть не поспішаючи масу силіконовою лопаткою в кондитерський мішок. Якщо ви робите кольорові меренги, саме час додати харчовий барвник. Акуратно розподіліть білкову основу по листу пергаменту на деко.
Грецькі горіхи підсмажте на сковороді, подрібніть у велику крихту і посипте ними білкові спіральки. Приберіть десерт запікатися на 30 хвилин на режимі 150 градусів.

Смачного!
Коментувати
Регистрация