Додати рецепт
Домашня ковбаса зі свинини і курки
Опублікував:
07 январь 2021
0
Домашня ковбаса зі свинини і курки
Час Підготовки:
00:30
Час приготування:
04:00
Кількість порцій:
6

Інгредієнти:

  • Нежирна свинина - 1,5 кг
  • Курячі стегна - 1,5 кг
  • Часник - 2 зубки
  • Червоний, запашний і білий перець - за смаком
  • Мускатний горіх - 10 г
  • Сіль - 50 г
  • Цукор - 0,5 ч.л.
Дуже смачна ковбаса стане родзинкою на вашому столі!

Спосіб приготування:

Свинину нарізати і пропустити через м'ясорубку. Решітку слід вибирати з великими дірками.
Курячі стегна обробити: відокремити м'ясо від кісток, зняти шкірку. Нарізати невеликими кубиками приблизно 1 см шириною. І перемішати з м'ясним фаршем.
Змішати подрібнений часник із сіллю, цукром, спеціями, додати в м'ясний фарш і ретельно вимісити.
З готового фаршу сформувати 2 палки ковбаси і щільно упакувати в кілька шарів фольги.
Духовку прогріти до 40 градусів, покласти ковбасу на решітку і запікати 2 години, потім збільшити температуру до 70 і запікати ще 2 години.
Готову ковбасу остудити на решітці і зберігати в холодильнику.

Смачного!
Коментувати
Регистрация