Домашня ковбаса зі свинини і курки
Домашня ковбаса зі свинини і курки
Час Підготовки:
00:30
Час приготування:
04:00
Кількість порцій:
6
Інгредієнти:
- Нежирна свинина - 1,5 кг
- Курячі стегна - 1,5 кг
- Часник - 2 зубки
- Червоний, запашний і білий перець - за смаком
- Мускатний горіх - 10 г
- Сіль - 50 г
- Цукор - 0,5 ч.л.
Дуже смачна ковбаса стане родзинкою на вашому столі!
Спосіб приготування:
Свинину нарізати і пропустити через м'ясорубку. Решітку слід вибирати з великими дірками.
Курячі стегна обробити: відокремити м'ясо від кісток, зняти шкірку. Нарізати невеликими кубиками приблизно 1 см шириною. І перемішати з м'ясним фаршем.
Змішати подрібнений часник із сіллю, цукром, спеціями, додати в м'ясний фарш і ретельно вимісити.
З готового фаршу сформувати 2 палки ковбаси і щільно упакувати в кілька шарів фольги.
Духовку прогріти до 40 градусів, покласти ковбасу на решітку і запікати 2 години, потім збільшити температуру до 70 і запікати ще 2 години.
Готову ковбасу остудити на решітці і зберігати в холодильнику.
Смачного!
Курячі стегна обробити: відокремити м'ясо від кісток, зняти шкірку. Нарізати невеликими кубиками приблизно 1 см шириною. І перемішати з м'ясним фаршем.
Змішати подрібнений часник із сіллю, цукром, спеціями, додати в м'ясний фарш і ретельно вимісити.
З готового фаршу сформувати 2 палки ковбаси і щільно упакувати в кілька шарів фольги.
Духовку прогріти до 40 градусів, покласти ковбасу на решітку і запікати 2 години, потім збільшити температуру до 70 і запікати ще 2 години.
Готову ковбасу остудити на решітці і зберігати в холодильнику.
Смачного!
Коментувати