Додати рецепт
Яйця в котлеті по-шотландськи
Опублікував:
06 январь 2021
0
Яйця в котлеті по-шотландськи
Час Підготовки:
00:25
Час приготування:
00:15
Кількість порцій:
3

Інгредієнти:

  • М'ясний фарш - 500 г
  • Яйця - 5 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Панірувальні сухарі - 5-6 ст. л.
  • Сіль, гострий перець - за смаком
Не то яєчня в котлеті, не те котлета з яєчною начинкою! Але неймовірно на смак!

Спосіб приготування:

Курячі яйця варимо круто. Охолоджені яйця очищаємо від шкаралупи
М'ясний фарш змішуємо зі спеціями і подрібненою ріпчастою цибулею (найкраще його перед цим натерти на тертці). Однорідний фарш додатково відбиваємо - наприклад, перекидаємо з долоні в долоню.
Поділяємо м'ясо на п'ять приблизно рівних частин з розрахунку по одному яйцю-начинці на кожну і вологими руками ліпимо овальні заготовки. Намагаємося м'ясо розтягнути до однакової товщини, покриваємо яйце без просвітів, суцільним шаром.
Висипаємо дрібні хлібні крихти в тарілку, зверху викладаємо «котлету», перевертаємо кілька разів і щедро, з усіх боків паніруємо сухарями.
Смажимо «котлети» в розігрітій олії до золотистого кольору. Викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Потім подаємо до столу з овочевим гарніром.

Смачного!
Коментувати
Регистрация