Додати рецепт
Яйця "Бенедикт" - неймовірно соковитий і ситний сніданок на швидку руку: готуємо вишукане частування
Опублікував:
03 январь 2021
0
Яйця "Бенедикт" - неймовірно соковитий і ситний сніданок на швидку руку: готуємо вишукане частування
Час Підготовки:
00:10
Час приготування:
00:15
Кількість порцій:
2

Інгредієнти:

  • яйця - 2 шт .;
  • бекон - 2 шт .;
  • булочки або хліб - 2 шт .;
  • оцет - 1 ст.л .;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний - за смаком;
  • цибуля зелена (за бажанням).

Для голландського соусу

  • жовток яйця - 1 шт .;
  • масло вершкове - 50 гр .;
  • сік лимона - 1 ч.л .;
  • розведений яблучний (винний оцет) з додаванням 1 ч.л. цукру - 2 ст.л .;
  • сіль за смаком ;
Бутерброд з беконом, яйцем-пашот і голландським соусом. Закуска дуже популярна в Сполучених Штатах Америки і Канаді.

Спосіб приготування:

Масло накришити кубиками.
У каструлю виливаємо жовток, оцет, сіль. Все перемішати, сотейник виставляємо на водяну баню, доповнюємо шматочками вершкового масла. Мішаємо, поки шматочки масла не розтануть.
Соус постійно помішувати до загустіння. Як загусне суміш, прибираємо з вогню.
Трохи остиглий соус перемішуємо з додаванням лимонного соку.
Булочки наріжемо навпіл, можна взяти звичайний хліб. Якщо взяли звичайний хліб, скибочки вирізаємо самі, будь-якою склянкою.
Підсмажуємо його без додавання олії.
Приготуємо яйця-пашот: вони повинні відварюватися без шкаралупи.
Вбиваємо яйця в чашку, жовток повинен залишитися цілим.
У каструлю додаємо воду, запалюємо середній вогонь, вливаємо оцет і добре посолити. Вода повинна закипіти, виливаємо яйця в воду. Від того, як буде вилито яйце, буде залежати його форма.
Яйце має опуститися на дно. Зменшуємо вогонь до середнього.
Яйця варимо 4-5 хвилин, жовток повинен вийти м'яким і кремовим. Дістаємо яйця з каструлі.
Зберемо яйце «Бенедикт»: шматочок хліба кладемо на тарілку, поверх - шматок бекону, зверху - покладемо яйце, скроплюємо соусом по-голландськи. Не забудемо поперчити на свій смак і додати нарізану цибулю.

Смачного!
Коментувати
Регистрация