Додати рецепт
Ароматна ковбаса з курки
Опублікував:
02 январь 2021
0
Ароматна ковбаса з курки
Час Підготовки:
00:45
Час приготування:
01:00
Кількість порцій:
6

Інгредієнти:

  • Натуральна оболонка - (черева) 3 м
  • Курячі стегенця - 2 кг
  • Часник - 4-5 зубчиків
  • Сіль - 2 ч. Ложки
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Гірчиця - 3 ч. Ложки
  • Куркума - за смаком
  • Спеції для птіциь - за смаком
  • Вода - 300-400 мл
Ця ковбаса виходить апетитною, соковитою і ніжною. Спробуйте додавати в неї різні спеції, тоді смак кожного разу буде трохи відрізнятися.

Спосіб приготування:

Натуральну оболонку добре промийте і замочіть у воді на 30-60 хвилин.
Куряче м'ясо відокремити від кісток і шкіри, наріжте середніми шматочками.
Шкуру і жир, який на ній є, пропустіть через м'ясорубку з дрібною решіткою. Часник пропустіть через прес.
Складіть шматочки курки разом зі шкурою і часником в миску. Додайте сіль, перець, гірчицю, куркуму і інші спеції. Перемішайте.
Залийте 150 мл води і ще раз добре все перемішайте.
Встановіть на м'ясорубку спеціальну насадку для ковбас і заповніть оболонку фаршем.
Деко застеліть фольгою. Викладіть ковбасу і з одного боку зробіть на оболонці проколи голкою. Додайте в деко трохи води.
Запікайте приблизно 1 годину при температурі 180 ° С. Після злийте рідину з деко, переверніть ковбасу і знову зробіть проколи голкою.
Залиште ковбасу в духовці ще на 20-25 хвилин.
Коментувати
Регистрация