Додати рецепт
І ефектне новорічне блюдо, і ситна закуска: торт з печінки
Опублікував:
27 декабрь 2020
0
І ефектне новорічне блюдо, і ситна закуска: торт з печінки
Час Підготовки:
00:30
Час приготування:
00:40
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

  • печінка куряча - 600 гр .
  • яйце куряче - 3 шт .
  • молоко - 200 мл .
  • борошно - 120 гр .
  • рослинне масло - 3 ст.л .
  • майонез - 14 ст.л .
  • цибуля - 3 шт .
  • морква - 3 шт .
  • рослинне масло - 3 ст.л .
  • сіль за смаком.
Печінковий торт - один з найбільш своєрідних і вельми вдалих варіантів для святкового застілля на новий рік.

Спосіб приготування:

Печінку потрібно звільнити від плівок і ретельно промити під проточною водою. Прокрутити її на м'ясорубці або подрібнити в блендері.
У чашу з печінкою виливаємо молоко, розбиваємо 3 яйця, додаємо 1 ложку рослинної олії і сіль. Висипаємо просіяне борошно, розмішуємо, щоб не було грудочок, інакше вони будуть неприємно відчуватися в млинцях. Потрібна консистенція, як на млинці.
Тепер ріжемо цибулю на невеликі шматочки і смажимо на розжареній сковороді до золотистого кольору. Додаємо в тісто цибулю і ще раз все перемішуємо.
Приступаємо до випічки млинців. Чим тонше буде млинець, тим ніжніше в результаті вийде смак тортика. Краще використовувати сковороду меншого діаметра, тоді млинець легше буде перевертати. Сковороду змащуємо олією тільки для першого млинця. Виливаємо ополоником невелику кількість суміші борошна і обсмажуємо з двох сторін на помірному вогні. Виходить приблизно 14 млинців.
Для начинки обсмажуємо цибулю і моркву в рослинному маслі. Стежимо за тим, щоб зажарка не підгоріла. Тепер треба зібрати закуску по шарам: млинець-начинка-млинець. Кожен млинець змащуємо майонезом і викладаємо зажарку. Можна в майонез вичавити часник. Розподілити начинку треба так, щоб її вистачило на кожен печінковий шар.
Верхівку торта прикрашаємо на свій смак. Боковинки торта бажано теж змастити рясним шаром майонезу, щоб торт не був сухуватим. Святковий печінковий торт до подачі готовий. Торт має настоятися не менше 2 годин. Шари просочаться майонезом з начинкою і буде просто дивовижний смак.
Подаємо до столу порційними шматочками.

Смачного
Коментувати
Регистрация