Додати рецепт
Пельмені з грибами, запечені в омлеті: ретро-рецепт з 1984-го року
Опублікував:
21 декабрь 2020
0
Пельмені з грибами, запечені в омлеті: ретро-рецепт з 1984-го року
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
00:15
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

Продукти для тіста

  • 250 гр пшеничної муки;
  • 150 мл кип'яченої води;
  • 2 стол. ложки соняшникової олії;
  • 2 щіпки солі.

Продукти для грибної начинки

  • 600 гр свіжих печериць;
  • 2 середні цибулини;
  • 70 гр сметани;
  • за смаком - чорний перець і сіль;
  • олія соняшникова для смаження.

Продукти для омлету

  • 2 курячих яйця;
  • пів склянки молока.
Приготуйте пельмені способом, який був популярний в радянські часи.

Спосіб приготування:

Печериці чистимо, миємо й гарненько просушуєм. Нарізаємо середніми шматочками.
Очищені цибулини ріжемо півкільцями.
Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією. Викладаємо цибулю та печериці. Обсмажуємо на великому вогні, посолити і поперчити.
Готову начинку охолоджуємо і пропускаємо через м'ясорубку. У начинку додаємо сметану і розмішуємо.

Для тіста з'єднуємо в глибокій посудині соняшникову олію, борошно і сіль. Тісто замішуємо руками або в міксері за допомогою спеціальної насадки. Поступово вливаємо воду. Має вийти еластичне тісто. добре тримає форму кулі.
Ми залишаємо загорнуте в плівку тісто на 15 хвилин.
Розкачуємо тісто і ліпимо пельмені тим способом, який вам подобається.
Відварюємо грибні пельмені в підсоленій воді (близько 3 хвилин після того, як пельмені спливуть).
Злегка обсмажуємо на сковорідці з маслом.
Молоко і яйця збиваємо, трохи підсолити. Заливаємо обсмажені пельмені яєчно-молочною сумішшю і запікаємо в духовці.
Подаємо запечені в омлеті грибні пельмені прямо на сковороді.

Смачного!
Коментувати
Регистрация