Додати рецепт
Норвезький оселедець в гірчичному соусі: закуска до святкового столу
Опублікував:
19 декабрь 2020
0
Норвезький оселедець в гірчичному соусі: закуска до святкового столу
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
00:15
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

  • 8 шматочків філе слабосоленого норвезького оселедця
  • 100 мл майонезу домашнього приготування
  • 2 ст. л. діжонськой гірчиці
  • 1 ст. л. гірчиці
  • 3 ст. л. кропу
  • 100 мл вершків
  • оцет для приправи

Для домашнього соусу
  • 3 яєчних жовтки
  • 1 ст. охолодженого рослинного масла
  • 0,5 ч. Л. солі
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 1 ч. Л. гірчичного порошку
Норвезький оселедець в гірчичному соусі - прекрасна закуска для застілля, і приготувати її так само просто.

Спосіб приготування:

Для приготування домашнього майонезу ретельно відокремте жовтки від білків.
Помістіть жовтки в глибоку чашу, додайте сіль, гірчицю і сік лимона.
Злегка збийте і на 7 хвилин поставте в холодильник.
Потім в чашу з жовтками дуже повільно і потроху додавати масло, при цьому ретельно збиваючи міксером на великій швидкості до готовності - маса придбає світло-жовтий колір і стане густою.
Далі змішайте гірчицю з майонезом і додати кріп.
Збийте вершки і обережно влийте в гірчичний соус, приправити оцтом.
Додати шматочки оселедця і перемішати. І можна відразу ж подавати до столу.

Як подавати

Подавайте оселедець з заправкою.

Смачного!
Коментувати
Регистрация