Додати рецепт
Святковий торт «Шишка»
Опублікував:
15 декабрь 2020
0
Святковий торт «Шишка»
Час Підготовки:
48:00
Час приготування:
01:00
Кількість порцій:
7

Інгредієнти:

  • Мигдаль - 75 г
  • Борошно пшеничне - 25 г
  • Чорний шоколад - 675 г
  • Яєчний жовток - 2 шт.
  • Цукрова пудра - 210 г
  • Яєчні білки - 10 шт.
  • Вершкове масло - 250 г
  • Какао-порошок - за смаком
Цей чудовий торт вразить не тільки своїм смаком, але й зовнішнім виглядом. Такий торт саме те, що потрібно в якості десерту на новорічний стіл!

Спосіб приготування:

Розтопіть шоколад на водяній бані. Як тільки шоколад розтопиться, переставте ємність з солодкістю в миску з льодом, і перемішуйте до тих пір, поки вона не охолоне до 36 ° С.
На лист пергаменту за допомогою ножа викладіть і сформуйте шоколадну "луску". Сховайте їх в холодильнику на добу.
Подрібнений в борошно мигдаль змішайте з цукровою пудрою і борошном.
Збийте 4 білка і 75 г цукрової пудри в піну, додайте їх в суху суміш.

Застеліть деко пергаментом. Заповніть тістом кулінарний мішок і відсадіть два конусоподібних коржа. Ширина і довжина першого - 18 і 24 см, другого - 14 і 24 см. Надішліть коржі випікатися при температурі в 170 ° С на 25 хвилин.
Збийте вершкове масло і акуратно введіть у нього розтоплений на бані шоколад. Збийте 6 білків і 1,5 ст. л. цукрової пудри. Додайте в масу жовтки. Гарненько змішайте. Заповніть масою кулінарний мішок.

Великий корж промажте кремом, зверху покладіть маленький і також промажте кремом.
Покладіть на торт внахлест готову "луску".
Посипте торт какао-порошком і сховайте в холодильник на добу.
Як подавати

Подавайте торт до чаю.

Смачного!
Коментувати
Регистрация