Додати рецепт
Млинцевий пиріг з рибою
Опублікував:
14 декабрь 2020
0
Млинцевий пиріг з рибою
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
02:00
Кількість порцій:
8

Інгредієнти:

12-15 тонких млинців діаметром 22-24 см
500 г філе горбуші
300 г сиру (гауда, Едам)
1 середня цибулина
маленький пучок петрушки
оливкова олія
сіль, мелений чорний перець

Для заливки:
200 г вершків жирністю 22%
3 яйця
сіль
Млинцеві пироги - дуже зручне блюдо для прийому гостей і відмінна альтернатива звичайним млинців з начинкою. Млинці і начинку можна приготувати за день до свята, а запекти за 1 год до подачі на стіл.

Спосіб приготування:

Очистіть цибулю і наріжте маленькими кубиками. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді і обсмажити цибулю до золотистого кольору, остудіть. Подрібніть листя петрушки. Натріть сир на крупній тертці. Наріжте рибне філе невеликими кубиками і змішайте з обсмаженою цибулею, сиром і петрушкою. Посоліть і поперчіть.
Для заливки збийте яйця з сіллю, додайте вершки і збийте ще раз разом.
Відкладіть 2 млинчика і наріжте їх смужками шириною 1,5-2 см. Рознімну форму діаметром 22-24 см з високими бортиками змастіть маслом. Викладіть у форму кілька млинців внахлест, щоб вони звисали по краях. На дно покладіть млинець. Викладіть трохи начинки і розрівняйте.
Полийте 2-3 ст. л. заливки і накрийте наступним млинцем. Чергуйте шари, поки не закінчаться інгредієнти, останнім шаром повинна бути рибна начинка. Накрийте начинку звисаючими кінцями млинчиків і змастіть тонким шаром заливки. Потім покладіть в центр ще один млинець, його теж злегка змастіть.
З млинцевих смуг зробіть плетінку кошиковим плетінням і покладіть на пиріг. Акуратно підігніть краї, полийте заливкою. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 180 ° С, на 30-40 хв., Поки поверхня пирога не покриється рум'яною скоринкою.
Готовий пиріг вийміть з духовки і залиште в формі на 15 хв. Потім зніміть бортики і акуратно перекладіть пиріг на блюдо. Подавайте теплим.

Смачного!
Коментувати
Регистрация