Додати рецепт
Курка, фарширована виноградом
Опублікував:
11 декабрь 2020
0
Курка, фарширована виноградом
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
01:50
Кількість порцій:
6

Інгредієнти:

  • Лимон - 1 штука
  • Цибуля - 1 штука
  • Виноград без кісточок - 600 г
  • Ціла курка - 1 800 г
  • Оливкова олія - 1 ст. ложка
  • Сіль - за смаком
  • Мелений чорний перець - за смаком
  • Розмарин - 4 гілочки
  • Чебрець - за смаком
  • Шавлія - за смаком
  • Біле сухе вино - 480 мл
Ягоди після запікання перетворяться в чарівний густий соус, який оживляє курку зсередини і зробить м'ясо соковитим і ароматним.

Спосіб приготування:

Лимон наріжте коужечками. Цибулю очистіть і розріжте на 8 часточок.
Відокремте виноград від гілочок. Відкладіть ¼ частина ягід, інші розріжте навпіл.
Розігрійте духовку до 230 градусів.
Курку змастіть оливковою олією, зовні і всередині натріть сіллю і перцем.
Покладіть всередину курки 3-4 скибочки лимона, 2 гілочки розмарину і нарізаний виноград.
Скріпіть тушку зубочистками або зашийте кулінарною ниткою. Під кожне крило покладіть гілочку розмарину.
На дно глибокого деко покладіть цибулю, цілий виноград, лимон що залишився, чебрець і шавлію.
На деко покладіть решітку і покладіть на неї курку.
Запікайте курку 25 хвилин, після чого полийте її половиною вина. Зменшіть температуру до 200 градусів.
Через 30 хвилин полийте курку залишилися вином. Готуйте птицю ще 10-20 хвилин.
Готову курку вийміть з духовки, накрийте фольгою і дайте охолонути 10-15 хвилин.

Смачного!
Коментувати
Регистрация