Додати рецепт
Яєчний суп з беконом
Опублікував:
09 декабрь 2020
0
Яєчний суп з беконом
Час Підготовки:
00:15
Час приготування:
00:30
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

  • Бекон - 400 г
  • Борошно - 5 ч. Ложок
  • Курячий бульйон - 2 л
  • Білий перець - ¼ ч. Ложки
  • Кайенский перець - ⅛ ч. Ложки
  • Сіль за смаком
  • Невелика цибулина - 1 штука
  • Рослинна олія - 1 ст. ложка
  • Картопля - 2 штуки
  • Пармезан - 50 г
  • Яйця - 4 штуки
  • Мускатний горіх - ¼ ч. Ложки
  • Сушена петрушка- 2 ч. Ложки
Пармезан і мускатний горіх додають цій простій страві тонкий вишуканий аромат, а картопля робить його густим і ситним.

Спосіб приготування:

Наріжте бекон невеликими шматочками.
У каструлі з товстим дном обсмажте м'ясо без масла за 6-7 хвилин, поки воно не набуде коричневого кольору. Викладіть на паперовий рушник.
У жирі, що залишився від бекону, обсмажують борошно 2-3 хвилини.
Поступово влийте в каструлю бульйон і добре перемішайте його з борошном, щоб не залишилося грудочок.
Приправте білим і кайенский перцем, посоліть за смаком і залиште закипати на середньому вогні.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці. Разом з обсмаженою цибулею додайте його в каструлю і готуйте 10 хвилин.
Поки овочі варяться, натріть на дрібній тертці пармезан.
Збийте в мисці яйця з сиром, мускатним горіхом і сушеною петрушкою.
Влийте в суп яєчну суміш і варіть, інтенсивно помішуючи, ще 3 хвилини. Поверніть в суп бекон.

Смачного!
Коментувати
Регистрация