Додати рецепт
Холодець з курки в моркви. Виглядає фантастично!
Опублікував:
08 декабрь 2020
0
Холодець з курки в моркви. Виглядає фантастично!
Час Підготовки:
01:00
Час приготування:
07:00
Кількість порцій:
6

Інгредієнти:

  • Куряче філе - 400 г
  • Вода - 1 500 мл
  • Цибуля - 1 штука
  • Корінь петрушки - 20 г
  • Запашний перець - 4-5 горошин
  • Лавровий лист - 2-3 штуки
  • Сіль - за смаком
  • Швидкорозчинний желатин - 15 г
  • Довга морква - 3 штуки
  • Брокколі заморожена - 200 г
  • Консервована кукурудза - 100 г
Щоб здивувати своїх гостей, просто «загорніть» звичну закуску в найтонші скибочки овочів.

Спосіб приготування:

Куряче філе залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Зніміть піну і зменшіть нагрів.
Цибулю і корінь петрушки очистіть і додайте разом з запашним перцем і лавровим листом в бульйон. Варіть все разом 30-40 хвилин на невеликому вогні.
Готову курку вийміть і дрібно наріжте.
Теплий бульйон процідіть і добре посоліть, розчиніть в ньому желатин.
Моркву очистіть і наріжте за допомогою Овочеочистка або спеціальної терки довгими тонкими смужками.
Залийте моркву окропом на 30-40 секунд, потім відразу ж обдайте холодною водою і обсушіть.
Брокколі відваріть в киплячій воді 5-6 хвилин. Дайте охолонути, розберіть на невеликі суцвіття.
Змішайте капусту з нарізаним м'ясом і кукурудзою.
Глибоку форму щільно вистелити смужками моркви, вони повинні трохи звисати з краю форми. На моркву викладіть половину суміші з овочів і курки.
Залийте овочі і курку половиною бульйону і приберіть форму в холодильник на 30-40 хвилин, щоб желе трохи застигло.
На застигле заливне викладіть тонкий шар моркви. Насипте зверху залишилися овочі і курку, покрийте їх бульйоном.
Загорніть звисають краї моркви, щоб все заливне було закрито. Залиште форму в холодильнику ще на 5-6 годин до повного застигання.

Як подавати
Перед подачею опустіть форму в гарячу воду на 5-10 секунд і переверніть заливне на блюдо.

Смачного!
Коментувати
Регистрация