Три простих рецепта рулетів на Новий Рік

Дивовижне блюдо ці м'ясні рулети! Варто лише поекспериментувати з начинками, і на столі завжди щось нове і оригінальне!

Простий рецепт курячого рулету
Відокремити куряче м'ясо від кісток і шкіри. Порізати на великі шматки. Додати часник, пропущений через прес, сіль, спеції, желатин і добре перемішати.
Моркву нарізати смужками. Форму для запікання застелити пергаментним папером, викласти в неї шар м'яса, потім - моркви. Повторити шари ще раз.
Запікати в духовці близько 1 години при температурі 180 градусів. Якщо курка дасть мало соку, то додати води так, щоб куряче м'ясо було повністю покрито.
Охолодити і поставити в холодильник до повного застигання.


Рулет із філе індички з морквою і сиром
Стейки відбити, посолити, поперчити, полити лимонним соком.
Сир подрібнити на крупній тертці.
На м'ясо викласти трохи сиру, потім морква, знову сир і зелень.
М'ясо з начинкою згорнути в рулет, покласти швом вниз і дати трохи постояти.
Обсмажити рулети по 3 хвилини з кожного боку. Довести до готовності під кришкою або в духовці.
До рулету можна подати овочі або салат - на ваш вибір.


Курячі рулетики з баклажанами
Баклажани нарізати уздовж на пластини, посолити з двох сторін і залишити на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промокнути паперовим рушником і підсмажити на невеликій кількості рослинного масла.
Перець запекти в духовці, повертаючи його кожні 5 хвилин. Дістати з духовки і покласти в пакет, залишивши там до повного охолодження. Зняти з нього шкірку і нарізати смужками.
Відокремити м'ясо від кісток, щоб вийшов пласт. Відбити його, посолити і поперчити. На м'ясо викласти кілька смужок перцю і баклажана, присипати зверху подрібненим сиром.
Згорнути рулетики і перев'язати ниткою. Запікати рулетики приблизно 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Подавати рулетики можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!