Додати рецепт
Соус «чімічуррі» з грибами
Опублікував:
06 декабрь 2020
0
Соус «чімічуррі» з грибами
Час Підготовки:
00:30
Час приготування:
00:25
Кількість порцій:
6

Інгредієнти:

  • Гриби різні - 500 гр.
  • Цибуля-шалот - 1 шт.
  • Часник - 3 зубчики
  • Оливкова олія - 1/2 склянки
  • Масло трюфельне - 90 гр.
  • Чебрець - 1 ч.л.
  • Хересовий оцет - 2 ст.л.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Перець - за смаком
Соус чімічуррі - класичний аргентинський соус, відмінно підходить для м'ясних страв, але може також бути відмінним маринадом. Спробуйте приготувати соус чімічуррі в новій варіації - з додаванням грибів.

Спосіб приготування:

На великому вогні розігрійте сковороду і налийте 4 ст.л. трюфелльного масла.
Подрібніть 2 зубчики часнику і викладіть його в сковороду разом з грибами.
Коли гриби будуть готові, зніміть сковороду з вогню і викладіть з неї часник.
На великому вогні розігрійте іншу сковороду, додайте 1 ст.л. оливкового масла.
1 зубчик часнику і цибулю-шалот дрібно наріжте і підсмажте, щоб цибуля стала м'якою.
Гриби подрібніть в блендері до одноманітного стану.
Додайте в соус всі інші інгредієнти, заправте сіллю і перцем.

Як і з чим подавати
На момент подачі соус повинен бути кімнатної температури. Подавайте соус до м'ясних страв.

Смачного!
Коментувати
Регистрация