Додати рецепт
Рибний рулет: вдалий варіант для розкішної вечері
Опублікував:
04 декабрь 2020
0
Рибний рулет: вдалий варіант для розкішної вечері
Час Підготовки:
00:20
Час приготування:
00:35
Кількість порцій:
4

Інгредієнти:

  • Філе риби - 600 г
  • Хліб (черствий) - 150 г
  • Молоко - 200 мл
  • Сухарі панірувальні - 3ст. л.
Для фаршу:
  • Гриби (свіжі) - 170 г
  • Яйце (зварене) - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • зелень петрушки
Цю страву можна приготувати на вечерю, особливо якщо ви чекаєте гостей.

Спосіб приготування:

Замочуємо хліб в молоці. Нарізаємо філе риби на шматочки. На м'ясорубці подрібнюємо рибу і замочений хліб.
Рибну масу добре перемішуємо. Солимо і перчимо. Ще раз добре перемішуємо і збиваємо міксером.
Готуємо начинку: дрібно нарізаємо цибулю, гриби Обсмажуємо цибулю на рослинній олії 2-3 хвилини, потім додаємо шампіньйони і смажимо до повного випаровування рідини. Охолоджуємо.
Додамо в охолоджені гриби з цибулею, нарізане яйце і подрібнену петрушку. Солимо і перчимо. Добре перемішуємо.
На мокру серветку розкладаємо рибну масу у вигляді прямокутника завтовшки 1,5-2 см. На середину поміщаємо начинку.
За допомогою серветки з'єднуємо краї рибної котлетної маси так, щоб навколо начинки вийшла рівна оболонка.
Отриманий рулет перекладаємо швом вниз на змащений маслом і посипаний сухарями деко.
Рулет вирівнюємо, посипаємо сухарями, скроплюємо маслом, робимо проколи виделкою в декількох місцях.
Запікаємо в розігрітій до 250 градусів духовці до утворення рум'яної скоринки (близько 20-30 хв.).

Як подавати
Подавайте в якості основного блюда.

Смачного!
Коментувати
Регистрация