Додати рецепт
Шварцвальдський вишневий торт: покроковий рецепт
Опублікував:
04 декабрь 2020
0
Шварцвальдський вишневий торт: покроковий рецепт
Час Підготовки:
00:55
Час приготування:
01:00
Кількість порцій:
8

Інгредієнти:

  • Масло вершкове - 200 гр.
  • Борошно з розпушувачем - 125 гр.
  • Какао-порошок - 5 ст.л.
  • Пекарський порошок - 2 ч.л.
  • Яйце - 5 шт.
  • Цукор - 200 гр. + 3 ст.л.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Шоколад (не менше 70% какао) - 150 гр.
  • Вишня без кісточок - 250 гр.
  • Кірш (або бренді) - 50 мл.
  • Цедра апельсина - 1 шт.
  • Вершки жирні - 500 мл.
  • Ванільна паличка - 1 шт.
Шварцвальдський вишневий торт з бісквітними шоколадними коржами просочують бренді, а начинку готують з вишні. Для прикраси також використовують вишню і шоколадну стружку.

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте духовку до 150 ° C.
  2. Змішайте борошно, какао і пекарський порошок.
  3. Збийте яєчні білки до утворення піни.
  4. В окремій посудині розітріть вершкове масло і 150 грам цукру.
  5. По одному додайте до них жовтки, потім молоко і 100 грам розтопленого шоколаду.
  6. У шоколадну суміш насипте борошно, додайте 1 столову ложку збитих білків, потім - всі інші білки.
  7. Тісто викладіть у форму для випікання і відправте в духовку на 50-60 хвилин.
  8. Дайте торту охолонути хвилин п'ять, після чого дістаньте його з форми, щоб він повністю охолов.
  9. Кілька штук вишень залиште для прикраси торта, а з інших приготуйте п'яні вишні.
  10. Викладіть вишні в каструлю з 3 столовими ложками цукру і Кірш (або бренді).
  11. На маленькому вогні доведіть до кипіння і почекайте, щоб вишні стали м'якими, але не втратили форму.
  12. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
  13. Щоб приготувати крем - збийте вершки, 50 г цукру і ваніль.
  14. Корж розділіть на 3 шари.
  15. Кожен з них намажте вишневим сиропом для просочення.
  16. Потім нижній шар змастіть кремом і викладіть на нього половину вишень.
  17. Те ж саме виконайте з середнім шаром.
  18. Верхній шар змастіть кремом, прикрасьте свіжими вишнями та шоколадною стружкою.
  19. За бажанням, намажте торт кремом з боків.

Як подавати
Подавайте торт до столу нарізавши на порційні шматочки до чашки гарячого шоколаду з корицею.

Чи знаєте ви, що
Шварцвальдський вишневий торт, також називають Блек Форест. Цей торт зі збитими вершками і вишнею з'явився в Німеччині в 1930-х роках, став класикою і придбав всесвітню славу. Згідно з однією з легенд, назва торту дала шоколадна стружка, яка нагадувала темний або чорний ліс.

Смачного!
Коментувати
Регистрация