Торт «Монастирська хата»
Торт «Монастирська хата»
Час Підготовки:
08:00
Час приготування:
04:00
Кількість порцій:
10
Інгредієнти:
- Для теста:
- Борошно пшеничне - 350-450 г
- Вершкове масло - 250 г
- Цукор - 220 г
- Сметана - 200 г
- Розпушувач теста - 1 ч.л.
- Сіль - на кінчику ножа
- Для начинки:
- Вишня без кісточок - 1 кг
- Цукор - 100-150 г
- Для сметанного крему:
- Сметана (20-30%) - 700 г
- Цукор (або цукрова пудра) - 250 г
- Ванільний цукор - 1 ч.л.
- Для прикраси:
- шоколад
- кондитерські посипання
Розкішний торт з шоколадною стружкою і вишнями здатний прикрасити будь-який стіл і стати відмінним подарунком до важливого свята.
Спосіб приготування:
Промиту вишню викладіть в миску і засипте цукром, перемішайте і залиште на годину.
Потім відкиньте вишню на друшляк і дайте всьому соку стекти. Він не знадобиться.
Для тіста: сметану з'єднайте з розпушувачем і перемішайте.
Розм'якшене вершкове масло збийте до пишності з маленькою щіпкою солі.
Всипте тонкою цівкою цукор і продовжуйте збивати, додайте сметану, перемішайте.
Потім всипте просіяне борошно і замістити м'яке тісто. Загорніть в харчову плівку і залиште в холодильнику на 1 годину.
Дістаньте тісто, звільніть від плівки, розділіть і скачайте його в 15 однакових кульок.
Кожну кульку розкачайте в прямокутник 20х7 см. Викладіть на нього вишні впритул одну до одної, добре защипніть краї.
Утворені "колоди" викладіть, швом вниз, на застелений пергаментом деко.
Постарайтеся, щоб вони були однакового розміру. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Для сметанного крему: охолоджену сметану збийте з цукром міксером протягом 15-20 хвилин на максимальній швидкості.
Збірка торта: на блюдо викладіть 5 "колодок", змастіть їх готовим кремом, зверху покладіть ще 4 "колодки", знову змастіть кремом, далі - 3 "колодки" + крем, 2 "колоди" + крем, 1 "колоду" + крем .
Як подавати
Готовий торт прикрасьте шоколадною стружкою і кондитерськими посипаннями. Поставте в холодильник на 12 годин.
Смачного!
Потім відкиньте вишню на друшляк і дайте всьому соку стекти. Він не знадобиться.
Для тіста: сметану з'єднайте з розпушувачем і перемішайте.
Розм'якшене вершкове масло збийте до пишності з маленькою щіпкою солі.
Всипте тонкою цівкою цукор і продовжуйте збивати, додайте сметану, перемішайте.
Потім всипте просіяне борошно і замістити м'яке тісто. Загорніть в харчову плівку і залиште в холодильнику на 1 годину.
Дістаньте тісто, звільніть від плівки, розділіть і скачайте його в 15 однакових кульок.
Кожну кульку розкачайте в прямокутник 20х7 см. Викладіть на нього вишні впритул одну до одної, добре защипніть краї.
Утворені "колоди" викладіть, швом вниз, на застелений пергаментом деко.
Постарайтеся, щоб вони були однакового розміру. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Для сметанного крему: охолоджену сметану збийте з цукром міксером протягом 15-20 хвилин на максимальній швидкості.
Збірка торта: на блюдо викладіть 5 "колодок", змастіть їх готовим кремом, зверху покладіть ще 4 "колодки", знову змастіть кремом, далі - 3 "колодки" + крем, 2 "колоди" + крем, 1 "колоду" + крем .
Як подавати
Готовий торт прикрасьте шоколадною стружкою і кондитерськими посипаннями. Поставте в холодильник на 12 годин.
Смачного!
Коментувати