Жюльєн з грибами до свята
Жюльєн з грибами до свята
Час Підготовки:
00:35
Час приготування:
00:45
Кількість порцій:
5
Інгредієнти:
- Сушені білі гриби - 15 г
- Печериці - 500 г
- Сіль - ½ ч.л.
- Часник - 1 зубчик
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Борошно - 1 ст.л.
- Вершки 20% - 200 мл
- Твердий сир - 100 г
«Жюльєн» чергу означає спосіб нарізки продуктів (докладно про способи нарізання продуктів, ми вже розповідали). Але сьогодні жюльєном частіше називають гарячу закуску, яка запікається в духовці до золотистої скоринки.
Спосіб приготування:
Сушені гриби подрібнюємо за допомогою блендера в дрібну крихту.
Ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо до прозорості в невеликій кількості масла.
Печериці ріжемо соломкою, додаємо в сковороду до цибулі.
Готуємо, час від часу помішуючи, поки основна частина рідини не випарується.
Потім додаємо борошно і білі гриби. Солимо, перемішуємо і вливаємо вершки.
Готуємо на невеликому вогні, помішуючи, поки соус не загусне.
Порційні формочки для жульєну натираємо часником і викладаємо в них грибну суміш. Зверху посипаємо тертим сиром.
Запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин.
За цей час сир повинен розплавитися і підрум'янитися.
як подавати
Подаємо грибний жульєн гарячим.
Смачного!
Ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо до прозорості в невеликій кількості масла.
Печериці ріжемо соломкою, додаємо в сковороду до цибулі.
Готуємо, час від часу помішуючи, поки основна частина рідини не випарується.
Потім додаємо борошно і білі гриби. Солимо, перемішуємо і вливаємо вершки.
Готуємо на невеликому вогні, помішуючи, поки соус не загусне.
Порційні формочки для жульєну натираємо часником і викладаємо в них грибну суміш. Зверху посипаємо тертим сиром.
Запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин.
За цей час сир повинен розплавитися і підрум'янитися.
як подавати
Подаємо грибний жульєн гарячим.
Смачного!
Коментувати