Бісквіт з мигдалем

Цей ніжний і смачний бісквіт з мигдалем і цукатами скрасить будь-яке ваше чаювання, подарує справжню насолоду від домашньої випічки.

Головним секретом приготування бісквіта є те, що яйця обов'язково повинні бути свіжими (не більш 4 днів) і сильно охолодженими.
Відокремте білки від жовтків і збийте їх з дрібкою солі, поступово додаючи цукор. Коли білки перетворяться в круту стійку піну, додайте по одному жовтки і ретельно збийте.
Потім так само поступово введіть стакан просіяного борошна і збийте. Тепер включіть її, щоб вона сильно нагрілася.
Змастіть форму маслом або маргарином, посипте борошном і вилийте тісто з половиною цукатів і лимонною цедрою, акуратно підмішати в тісто, тепер викладіть цукати і злегка їх вдавите в тісто - далі вони злегка потонуть самі, посипте мигдальними
пластівцями і відправте в духовку, розігріту до 170-180 ° С на 1 годину.
Щоб перевірити готовність бісквіта - проткніть його зубочисткою, якщо вона суха, значить він готовий.
Дайте бісквіту повільно охолонути.

Як і з чим подавати
Подавати до чаю.
Смачного!