Риба, запечена під соусом
Риба, запечена під соусом
Час Підготовки:
00:35
Час приготування:
00:45
Кількість порцій:
4
Інгредієнти:
- Філе риби - 500 г
- Вода - 300 мл
- Сіль - 1 ч. Л.
- Маргарин - 1 ст. л.
- Вино біле або вода (для соусу) - 30-50 г
- Борошно - 3 ст. л.
- Яєчний жовток - 1 шт.
- Вершки або сметана - 100 г
- Перець білий - за смаком
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Сир тертий - 3 ст. л.
Як приготувати рибу, що вона була не тільки смачною, але й корисною? Спробуйте відварити рибне філе, а потім запекти в духовці з дивовижним соусом на рибному бульйоні з жовтками і вершками. І не забудьте про спеції!
Спосіб приготування:
Промийте рибне філе, залийте гарячою водою і варіть на слабкому вогні до готовності.
Вийміть рибу і процідіть бульйон.
Додайте води або вина, щоб обсяг рідини складав 400 мл.
Розігрійте духовку до 240 ° С.
Розтопіть маргарин і спассеруйте борошно.
Злегка охолодіть і додайте рибний бульйон.
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Варіть приблизно 5 хвилин.
Гарненько збийте яєчний жовток і вершки або сметану.
Потім з'єднайте цю суміш з соусом.
Збиваючи, прогрівайте на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Додайте сіль, перець, трохи лимонного соку за смаком.
Покладіть обсушене рибне філе в змащену сковороду і зверху полийте приготованим соусом.
Посипте тертим сиром.
Заздалегідь приготовану і охолоджене картопляне пюре або кружечки вареної картоплі розкладіть навколо риби, запікайте близько 20 хвилин при 220 ° С.
Як і з чим подавати
Подавайте блюдо гарячим.
Смачного!
Вийміть рибу і процідіть бульйон.
Додайте води або вина, щоб обсяг рідини складав 400 мл.
Розігрійте духовку до 240 ° С.
Розтопіть маргарин і спассеруйте борошно.
Злегка охолодіть і додайте рибний бульйон.
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Варіть приблизно 5 хвилин.
Гарненько збийте яєчний жовток і вершки або сметану.
Потім з'єднайте цю суміш з соусом.
Збиваючи, прогрівайте на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Додайте сіль, перець, трохи лимонного соку за смаком.
Покладіть обсушене рибне філе в змащену сковороду і зверху полийте приготованим соусом.
Посипте тертим сиром.
Заздалегідь приготовану і охолоджене картопляне пюре або кружечки вареної картоплі розкладіть навколо риби, запікайте близько 20 хвилин при 220 ° С.
Як і з чим подавати
Подавайте блюдо гарячим.
Смачного!
Коментувати