Закуска Вителло Тонато від Эктора Хименес-Браво

Закуска Вителло Тонато від Эктора Хименес-Браво
Вишукане ресторанне блюдо можна приготувати на власній кухні. Скористайтеся рецептом Эктора Хименес-Браво, щоб приготувати дивовижну закуску Вителло Тонато.

Інгредієнти
Тунець консервований - 20 г
Майонез домашній - 30 г
Каперси - 7 г
Часник - 1 г
Руккола - 10 г
Оцет бальзамічний - 5 г
Олія оливкова - 10 г

Спосіб приготування
Телятину обсмажуємо на грилі до рум'яної кірочки.
Далі закручуємо її у фольгу, надаємо форми ролла і опускаємо в нагрітий до 85 градусів пряний бульйон. (Вода червоне вино лавровий лист корінь петрушки корінь кропу).
Готуємо 1 годину.
Листя салату змішуємо, заправляємо сумішшю бальзамічного оцту і маслинової олії, викладаємо на блюдо.
Готуємо соус Тонато, змішуємо усі інгредієнти і збиваємо блендером.

Як подавати
Подавайте до столу в якості закуски.

Смачного!